一項最新的研究表明導致疾病的0157大腸桿菌與銅的表面接觸時，數小時內即被殺死。該項研究是由國際銅業協會委托設在英國威爾特郡(Wiltshire，U.K.)的應用微生物學研究中心(CAMR)完成的。這種病菌可引起溶血性結腸炎，嚴重的腎病，如溶血性尿毒癥及死亡。國際銅業協會負責健康和環境研究的副總裁克里斯托弗·李（ChristopherLee)博士稱，這些發現是令人振奮的，因為它意味著可以用一種方便而有效的方法在世界上抑制這類通過食品和水來傳播的疾病的發生，成千上萬的細菌性胃腸疾病及其導致的死亡將可以得到避免。該項研究還對比了這種病菌在銅、不銹鋼及塑料管材表面生物膜的存活率。當銅表面接種0157大腸桿菌時可以發現其迅速死亡，室溫在攝氏20度時4小時之內；在攝氏4度時14小時之內全部死亡。相反，在不銹鋼材料上，在上述兩種溫度條件下可存活數月。研究還發現，除了可以減少0157大腸桿菌的危險外，在家庭及公共建筑中增加銅管的使用還可有助于減輕突發水生病原體的傳播，如島型結核分枝桿菌及幽門螺旋菌，現已確認這些病菌是導致發病率及死亡率增加的原因。